Siebenkant – Winter-/Frühjahrsapfel

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Alte niederösterreichische Lokalsorte, die genaue Herkunft der Sorte ist nicht bekannt. Auch heute noch - vor allem im Mostviertel - stärker verbreitet.

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Die Apfelfrucht ist mittelgroß, im Schnitt 70mm breit und 60mm hoch; das Fruchtfleisch gelblichweiß, feinzellig, fest und knackig, saftig, kräftig und ausgeglichen süßsäuerlich. Erfrischende Säure bis ins Frühjahr, hervorragend und edel aromatisch.

 

Die Pflückreife beginnt Mitte Oktober, die Genussreife  ab Dezember und unkompliziert haltbar bis Mai.

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Der Siebenkant gedeiht auch noch auf trockenen, nährstoffarmen Böden.

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